 |
| Pisang Ijo |
Resep Pisang Ijo
Bahan-Bahan:
Bahan Pisang Ijo:
5 buah pisang raja atau pisang kepok matang
150 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
500 ml santan
1/4 sdt garam
3 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air dan saring
Pewarna makanan hijau (opsional)
Bahan Saus Santan:
500 ml santan
2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
Sirup merah (sirup cocopandan)
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Pisang Ijo:
Campurkan tepung beras, tepung terigu, santan, daun pandan yang sudah diblender, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga adonan kental dan matang. Angkat dan biarkan hangat.
Ambil selembar plastik atau daun pisang, olesi dengan sedikit minyak. Ambil adonan hijau secukupnya, pipihkan, lalu letakkan pisang di tengahnya. Bungkus pisang dengan adonan hingga tertutup rapat. Lakukan hingga semua pisang habis.
2. Mengukus Pisang Ijo:
Kukus pisang yang sudah dibungkus selama 15-20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
3. Membuat Saus Santan:
Rebus santan, garam, daun pandan, dan larutan tepung beras sambil diaduk hingga saus mengental. Angkat.
4. Penyajian:
Potong-potong Pisang Ijo sesuai selera. Sajikan dengan saus santan, sirup merah, dan es batu.
Selamat menikmati Pisang Ijo segar!