 |
| GULAI DAGING |
Resep masakan "GULAI DAGING"
Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 500 mili santan
- Gula dan garam
Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 5 cm kayu manis
- 2 buah cengkeh
- 2 buah bunga lawang
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 10 cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- Kunyit bubuk
- Merica bubuk
- Ketumbar bubuk
- 1/4 buah pala
- Jinten (dikit)
- 3 buah kemiri sangrai
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai bener-bener matang (mengeluarkan minyak) masukkan bumbu pelengkap
2. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan air, masak sampai daging empuk (bisa di presto selama kurleb 30 menit) untuk menghemat gas dan mempersingkat waktu masak
3. Masukkan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah
4. Beri gula dan garam, tes rasa jangan lupa, masak dengan api kecil supaya santan matang tanak dan tidak cepat basi